sexta-feira, 19 de outubro de 2007

Fermentação Cítrica

O ácido cítrico, largamente utilizados nas industrias de alimento, refrigerantes, medicamentos, tintas e outras, eram anteriormente extraído de frutos cítricos. Atualmente, é obtido por oxidação parcial aeróbica de hidratos de carbono (sacarose, principalmente) por ação de certos fungos, entre os quais Aspergillus niger, A. wentii, Mucor spp. etc.



Aspergillus niger

4 comentários:

Anônimo disse...

sou o primeiro bosta a comenta essa merda de pesquisa

Anônimo disse...

eu nao comentei, mas consegui tirar um bom resumo daqui.
o site ta de parabens!

Anônimo disse...

bom trabalho!

Victor disse...

Pessoal, lembrem que isso é só um pequeno tópico do trabalho! Tá de parabéns, o trabalho por completo está bem legal!